in

PROMO / JESEN KOD SAFIJE: CRVENA I BIJELA NOĆ, ENOGASTRONOMSKA HEDONISTIČKA POSLASTICA

Na fine dining sceni Sarajeva koncept prostor 4 sobe gospođe Safije je oduvijek postavljao standarde. No, čini se da su ovoga puta nadmašili sami sebe: dvije večeri i dva različita menija, Bijeli i Crveni, dvije vinarije, dva muzička nastupa i – tri Chefa. Ostvarenje hedonističkog sna svakog čestitog gurmana, rekli bismo.

Wine&Dine, večere u nekoliko sljedova uparenih s odličnim vinima, pripremati će tri Chefa.

Prvi je Ivan Zmijarević, osvježenje na ovdašnjoj gastronomskoj sceni i pojačanje tima 4 sobe gospođe Safije od 01. septembra ove godine. Rođeni Pločanin, Ivan je do danas radio sa najpoznatijim talijanskim, hrvatskim i kanadskim Chefovima i idejni je začetnik dubrovačke trattorie Capriccio.

Ivan Milićević i Toni Klarić, dva gostujuća Chefa, su iznimno kreativni mladi ljudi i obojica su kandidati za Micheline zvjezdice: Ivan u Above5 u Dubrovniku, gdje je rezidentni Chef, a Toni je trenutno konsultant i Chef u Frankfurtu.

Vinarije čija će se vina upariti sa jelima ovih maštovitih kuhara su Vinogradi Volarević i Vinarija Rizman.

Prve, Bijele noći, na stolovima će se naći riblji meni. Mislite li da ste već vidjeli i probali sve iz mediteranske kužine, evo sjajne prilike da se razuvjerite. Nakon špageta sa škampima i lososom biti će poslužena hobotnica spremljena na brudet uz aromatiziranu bijelu palentu. Slijedeći je slijed svježa tuna pripremljena u pepelu od začinskog bilja i poslužena uz wasabi i kremu od slatkog krompira. Tradicionalnu dalmatinsku poslasticu, paradižot, će spremati sva tri Chefa i upravo tome se potpisnica ovih redova iznimno raduje. Muzička je podloga prve noći Lana Hamza.

Druga je noć Crvena i sa mesnim menijem. Chef Toni će spremiti slasni ragu od janetine uz rižot od cvekle i celera, dok će se Zmijarević pobrinuti za tagliatelle od crvene paprike uz posebnu deliciju – goveđe obraze, sa kremom od mladih sireva. Milićević priprema janjetinu u hrskavom, zelenom omotu i pire od graška. Za desert, tri Chefa pripremaju kesten rem.

Muzički dio druge noći pripada sjajnom kvartetu 4ROOMS, koji čine Elvir Bandić, Darko Poljak, Dinko Šimunović i Zlatan Mujkić.

Cijena cjelokupnog menija jedne noći, koja uključuje i vina, je 65 KM, dok ćete za obje večeri za jednu osobu izdvojiti 120 KM.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu PravaŽena.com krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu redakcija@pravazena.com Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal PravaŽena.com nema obavezu postupiti po istim.