in

TART S PLAZMOM I ČOKOLADOM BY ARDUANA

Kombinacija snova! Imate hrskavu koru, slatko – gorki okus čokolade, i ponegdje na jeziku osjetite zrno soli. Ja ne bih tražila više od deserta.

Za bazu vam je potrebno:

  • 1 kutija mljevene plazme (od 300 do 330 grama)
  • 100 grama neslanog putera (sobna temperatura)
  • Pola kašičice soli
  • 1/3 šolje mlijeka

Za kremu:

  • 100 grama tamne čokolade (koristim onu s najmanje 70% kakaa)
  • 1/2 šolje punomasnog mlijeka
  • 2 + 1/2 kašike kukuruznog brašna (sitno mljevenog)
  • 50 grama kakaa
  • 2 kašičice instant espessa ili jake crne kafe (po želji)
  • 500 mll vrhnja za šlag
  • 70 grama šećera u prahu
  • 1 kašika arome vanilije
  • 3/4 kašičice soli

Proces:

Pripremite pleh za tart. Lagano ga nauljite. Ja koristim pleh srednje veličine s odvojivim dnom. Ako nađete obavezno kupite, jer je nemjerljivo koristan za ovu vrstu kolača.

Sastojke za bazu sjedinite. Možete rastopiti puter a potom ga dodati ostalim sastojcima. Prstima mrvite keks dok ne budete sigurni da se puter lijepo i ravnomijerno rasporedio.

Istresite masu u pleh, prstima oblikujte da dobijete podlogu po uzoru na priloženu fotografiju.

Ostavite u frižider najmanje 1 sat.

Krema:

Izlomite čokoladu. Kukuruzno brašno rastvorite u pola šolje mlijeka. Miješajte dok ne dobijete glatku masu.

Vrhnje za šlag ulijte u šerpu srednje veličine i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte komadiće čokolade, kakao, espresso, šećer u prahu, aromu vanilije, so. Miješajte lagano dok se čokolada ne počne topiti.

Sklonite s vatre i u sve dodajte smjesu od kukuruznog brašna i mlijeka. Zatim vratite na laganu vatru i miješajte dok se krema ne pošne zgušnjavati. Trebat će vam 10-tak minuta. Možda malo duže ili malo kraće, ali miješajte drvenom kašikom dok ne dobijete masu koja će biti kremasta.

Lagano rashladite prije nego kremu izlijete na tart podlogu. Vratite u frižider preko noći. Po želji, možete ukrasiti lomljenim orasima.

Izvadite iz frižidera 10-tak minuta prije posluživanja.

Arduanu možete pratiti i na web stranici Delicious by Arduana.

Arduana

Written by Arduana

Majka dvojice dječaka, politička novinarka koja kuha iz ljubavi i zabave u svoje slobodno vrijeme. Ne očekujte recepte svaki dan, ali kada ih objavim, buditi sigurne da će biti savršeni i laki za pripremanje.

Ukoliko smatrate da sadržaj objavljen na portalu PravaŽena.com krši vaše autorsko, lično ili drugo pravo ili interes, možete zahtijevati objavu odgovora ili ispravke. Slučaj će biti u najkraćem roku razmotren, a sporni sadržaji biće uklonjeni ili ispravljeni odmah po eventualnom ustanovljavanju istinitosti sadržaja žalbe. Sve pritužbe kao i prigovore možete slati na e-mail adresu redakcija@pravazena.com Materijal poslat na ovu e-mail adresu će se smatrati pravovaljanim. Svi drugi oblici prigovora neće se smatrati relevantnim i portal PravaŽena.com nema obavezu postupiti po istim.